[In Cucina] • Pan Bauletto Integrale •
Buona sera a tutti!!! :)
è qualche giorno che non scrivo,ma sono stata parecchio impegnata.
Nei prossimi giorni vi mostrerò anche le nuove creazioni,ma ora sono qui per farvi vedere l'ultimo esperimento fatto in cucina,il pan bauletto integrale!
è stata una bella sfida,dato che era la prima volta che lo facevo,ma soprattutto non ho mai fatto il pan bauletto,per cui sono partita con mezza dose della ricetta originaria.
Dose per uno stampo di alluminio da 12cm
* 200gr di farina integrale
* 100ml d'acqua tiepida
* 1/2 panetto di lievito di birra
* 1/2 cucchiaio di miele
* 1 cucchiaino di sale
* 1/2 cucchiaino di bicarbonato
* 20ml di olio di semi
Iniziamo con lo sciogliere il lievito con il miele e l’acqua tiepida in una ciotola,aggiungere la farina ed iniziare ad impastare,dopo aggiungere l’olio e il sale ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido.
Ora mettetelo a lievitare per 2 ore,coperto da pellicola nel forno spento,trascorse le due ore o poco più riprendete il panetto e stendetelo con le mani dandogli una forma rettangolare della misura dello stampo,arrotolatale e mettetelo in uno stampo d'alluminio foderato con carta forno (per farla aderire bene io la bagno un pochino e la lavoro bene intorno allo stampo) e fatelo lievitare ancora per un’ora.
Foto dopo la seconda lievitazione
Ora spennellate il pane con un pò di latte (io la prossima volta proverò a non farlo) dato che la crosta sopra è venuta un pò croccante.
Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti
Appena lo avrete sfornato lasciatelo intiepidire prima di tagliare a fette e servire
è qualche giorno che non scrivo,ma sono stata parecchio impegnata.
Nei prossimi giorni vi mostrerò anche le nuove creazioni,ma ora sono qui per farvi vedere l'ultimo esperimento fatto in cucina,il pan bauletto integrale!
è stata una bella sfida,dato che era la prima volta che lo facevo,ma soprattutto non ho mai fatto il pan bauletto,per cui sono partita con mezza dose della ricetta originaria.
Dose per uno stampo di alluminio da 12cm
* 200gr di farina integrale
* 100ml d'acqua tiepida
* 1/2 panetto di lievito di birra
* 1/2 cucchiaio di miele
* 1 cucchiaino di sale
* 1/2 cucchiaino di bicarbonato
* 20ml di olio di semi
Iniziamo con lo sciogliere il lievito con il miele e l’acqua tiepida in una ciotola,aggiungere la farina ed iniziare ad impastare,dopo aggiungere l’olio e il sale ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido.
Ora mettetelo a lievitare per 2 ore,coperto da pellicola nel forno spento,trascorse le due ore o poco più riprendete il panetto e stendetelo con le mani dandogli una forma rettangolare della misura dello stampo,arrotolatale e mettetelo in uno stampo d'alluminio foderato con carta forno (per farla aderire bene io la bagno un pochino e la lavoro bene intorno allo stampo) e fatelo lievitare ancora per un’ora.
Foto dopo la seconda lievitazione
Ora spennellate il pane con un pò di latte (io la prossima volta proverò a non farlo) dato che la crosta sopra è venuta un pò croccante.
Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti
Appena lo avrete sfornato lasciatelo intiepidire prima di tagliare a fette e servire
uhm buonissimo, fai tante cose buone tu!! Vorrei provarci non sembra tanto difficile.
RispondiEliminaNo,non è assolutamente difficile,è facilissimo,l'unica scocciatura può essere la lievitazione che è lunga,ma per il resto non ci vuole nulla :)
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